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下準備
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玉ネギは横向きに4等分の輪切りにし、バラバラにならないようにつま楊枝を刺す。
作り方
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1フライパンに玉ネギを並べ、分量外の水を100ml程度入れ、蓋をして強火にかける。玉ネギが柔らかくなるまで蒸し煮にする。
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2(1)の水気が飛んだら、サラダ油を周りから入れ、中火で両面を焼いて焼き色をつける。
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3＜調味料＞の材料を加え、煮からめたら器に盛る。
食べる前につま楊枝を抜きましょう。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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