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ピーマンのきんぴら

手早く炒めて出来上がり。ご飯がすすむ副菜です。

材料  （ 2 人分 ）

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

ゴマ油

少々

すり白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2016/05/16
更新日：
2016/05/12

下準備

  • ピーマンのきんぴらの下準備1

    ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、細切りにする。ニンジンは皮をむき、薄い輪切りにしてさらに細切りにする。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜておく。

作り方

  1. ピーマンのきんぴらの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ピーマンとニンジンを炒める。

  2. ピーマンのきんぴらの作り方4
    2

    しんなりしたら＜調味料＞を加えて炒め合わせ、煮汁が少なくなったら火を止める。

  3. ピーマンのきんぴらの作り方5
    3

    ゴマ油とすり白ゴマを加えて合わせ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ピーマンのきんぴら

      シャキシャキなきんぴらも美味しいのですが、にんじんによく火を通さないと食べない子どもがいるのでピーラーで細くしました！甘辛味でゴマたっぷり！お弁当にも入れました！

    • ピーマンのきんぴら

      苦いピーマンが苦手なのですが、ピーマンが甘くなり全然苦さがなく食べやすかったです。にんじんと胡麻との絡みも良かったです。

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