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太鼓判 10+ おいしい！

カリカリクッキードーナツ
23回 おいしい

その名の通り、カリカリ食感のドーナツ。きな粉をたっぷりまぶして召し上がれ！発酵いらずのお手軽レシピです。

材料  （ 6 〜 8 個分 ）

白ゴマ

大さじ1

卵

1個

牛乳

20ml

揚げ油

適量

きな粉

大さじ3
  

グラニュー糖

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
クッキー  /  ドーナツ
ジャンル：
ブレッド / ドーナツ・揚げパン
種別：
デザート
公開日：
2011/05/30
更新日：
2016/08/17

下準備

  • 薄力粉とベーキングパウダーは合わせ振るっておく。

  • ショートニングは室温にもどしておく。

  • 卵は溶いておく。

  • 揚げ油は170℃に予熱し始める。

  • きな粉とグラニュー糖を合わせておく。

作り方

  1. カリカリクッキードーナツの作り方6
    1

    ボウルにショートニングと砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。卵を少しずつ加えよく混ぜる。

  2. カリカリクッキードーナツの作り方7
    2

    振るった粉類、全粒粉、白ゴマを加え、泡立て器からゴムベラに変えて切るように混ぜ、牛乳を加え混ぜる。

  3. カリカリクッキードーナツの作り方8
    3

    2の生地を星形の口金をつけた絞り袋に入れ、7cm×7cmに切ったクッキングシートに円形状に絞り出す。

  4. カリカリクッキードーナツの作り方9
    4

    170℃の揚げ油にクッキングシートごと入れ、返しながら色よく揚げる。

  5. カリカリクッキードーナツの作り方10
    5

    油をきって、全体にきな粉をまぶす。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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