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オクラと長芋の磯和え

材料  ( 4 人分

オクラ

1パック
  

小さじ1

海苔

1枚

<合わせだし>

  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル:
和食 / サラダ・おひたし
種別:
副菜
公開日:
2001/07/02
更新日:
2011/07/13

下準備

  • オクラは塩をまぶしつけ、熱湯に塩ごと入れ鮮やかな緑色になれば水に取ってザルに上げ、ヘタを切り落として薄い輪切りにする。

  • 長芋は皮をむき、半分の長さに切って水に放ち、5分置いてキッチンペーパーで水気を拭き取る。

  • のりはガス火であぶり、細かくちぎっておく。

作り方

  1. 1

    長芋は5mm角に切りオクラ、のりと<合わせだし>に加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・あわせだしに練りワサビやおろしショウガなどを入れても美味しいですよ!

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