辛みは加えずレシピそのままの味つけで食べましたが、おいしかったです。エビのプリプリ食感とうまみを楽しみました。
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プロ直伝!ジャンバラヤ お家で作れる by森岡 恵さん
ジャンバラヤをお手軽に作ろう!辛くなく子供も食べられます。チリパウダー、ガラムマサラを加えてスパイシーに仕上げても美味しいです。
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- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2017/01/16
- 更新日:
- 2021/11/02
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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photographs/hisato nakajima|cooking/kazuyo nakajima
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!0
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少し柔らかめでしたが米粒の中にまで味がしっかりついて美味しかったです。今回はガラムマサラやチリペッパーを控えめにしましたがもっと入れても良かったなと思います。
イイネ!2
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