愛あるセレクトをしたいママのみかた

鶏ささ身の梅ピカタ

梅肉と大葉をはさんだサッパリと食べられるピカタです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

梅干し

1～2個

大葉

4枚

<合わせ小麦粉>

  

小麦粉

大さじ3
  

粉チーズ

大さじ1

溶き卵

1個分

サラダ油

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2018/08/03
更新日：
2018/07/27

下準備

  • 鶏ささ身の梅ピカタの下準備1

    鶏ささ身は筋を引き、縦に切り込みを入れて開き、厚みを均等にする。ラップではさんで麺棒などで軽くたたき、長さを半分に切って塩を振る。

  • 鶏ささ身の梅ピカタの下準備2

    梅干しは種を取り、包丁でペースト状にたたく。大葉は軸を切り取り、細切りにする。＜合わせ小麦粉＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 鶏ささ身の梅ピカタの作り方3
    1

    鶏ささ身に梅肉をぬり、大葉をのせて半分に折り、＜合わせ小麦粉＞をまぶし、溶き卵をからめて3分置く。

  2. 鶏ささ身の梅ピカタの作り方4
    2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を並べる。焼き色がついたら弱火にして返し、火を通して器に盛り、プチトマトを添える。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1440

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

「鶏ささ身の梅ピカタ」の関連レシピ

「鶏ささ身」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ