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カキのホイル焼き

下味をからめたカキをアルミに包んで、旨味たっぷりのホイル焼きに。ショウガがポイント。

材料  （ 2 人分 ）

生カキ

1パック(1パック120g入り)

<下味>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ2
  

ショウガ

(おろし)1/2片分

エノキ

(小)1袋(1袋90g入り)

白ネギ

1/4本

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2009/12/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カキのホイル焼きの下準備1

    生カキは洗って水気をキッチンペーパーなどでおさえ、＜下味＞の材料をからめておく。

  • エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • スダチは半分に切る。

  • オーブンを200℃に予熱しておく。

作り方

  1. カキのホイル焼きの作り方6
    1

    アルミホイルに分量外のサラダ油を薄くひき、エノキ、白ネギ、生カキをのせる。残った＜下味＞を適量かけ、ふんわり包み込む。

  2. カキのホイル焼きの作り方7
    2

    200℃に予熱しておいたオーブンで10～15分蒸し焼きにし、器にホイルごとのせる。あればスダチを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • カキのホイル焼き

      優しい味わいでカキの美味しさを堪能できました(^^)オーブンで15分ほど加熱するとカキが小さく縮んでしまったので、次回は時間を短めにしたいと思います。

    • カキのホイル焼き

      ちょっとアレンジして甘味噌をホイルの下に引いてみました。下味をつけるので、味噌は薄めで。すだちとの相性も良かったですよ！

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