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ゴマ油香る！せん切りキャベツのチャーハン

キャベツの甘みを感じられるチャーハンです。中華スープの素を少し入れるのがポイント！

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分

卵

2個

水煮タケノコ

1/2本(120g)

ネギ

(刻み)大さじ4

<調味料>

  

薄口しょうゆ

小さじ2
  

中華スープの素

(練り)小さじ1
  

塩コショウ

少々

サラダ油

大さじ2

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2008/05/07
更新日：
2019/07/30

作り方

  1. ゴマ油香る！せん切りキャベツのチャーハンの作り方1
    1

    キャベツは長さ3cm位のせん切りにして水に放ち、水気を拭き取る。水煮タケノコは1cm角に切り、熱湯をかけて臭みを抜いてしっかり水気をきる。ベーコンは幅1cmに切る。＜調味料＞の薄口しょうゆと中華スープの素を混ぜ合わせる。

  2. ゴマ油香る！せん切りキャベツのチャーハンの作り方2
    2

    中華鍋にサラダ油を中火で熱し、水煮タケノコ、ベーコンを炒め、ベーコンから脂が出てきたら強火にして卵を溶いて一気に入れる。卵が半熟になったらご飯を入れ、お玉の背で押さえつけるように混ぜながら、炒め合わせる。

  3. ゴマ油香る！せん切りキャベツのチャーハンの作り方3
    3

    全体にパラパラになってきたら刻みネギを加えて炒め、＜調味料＞の材料を加え、全体に炒め合わせる。ゴマ油を加えて香りをたたせ、キャベツを加えて火を止める。全体に混ぜ合わせて、分量外のコショウで味を調え、器に盛り分ける。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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コメント(3)

  • ゴマ油香る！せん切りキャベツのチャーハン

    キャベツの甘みと炒めた香ばしさが美味しかったです。中華スープの素で簡単ですが、満足できる味になりました。

  • ゴマ油香る！せん切りキャベツのチャーハン

    ベーコンの代わりに豚ひき肉を使いました。キャベツのシャキシャキが残っていて食感がよかったです。ごま油もいい香りです。

  • ゴマ油香る！せん切りキャベツのチャーハン

    味付けが簡単で失敗せずに作ることができました！筍の食感もよくキャベツや他の具の相性もよくてとっても美味しかったです。

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