オムレツ・モヤシのカレー炒め

作り方

1. 
   1

   ＜オムレツ/具＞の材料を耐熱容器に入れ、ラップをかけて、電子レンジでジャガイモがやわらかくなるまで2～3分加熱する。＜オムレツ/卵液＞に加えて混ぜ合わせる。

2. 
   2

   ＜オムレツ＞を焼く。小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を流し入れる。蓋をして弱火で3～4分焼く。

   小さなフライパンがなければ、卵焼き器を使ってもよいでしょう。

3. 
   3

   ＜オムレツ＞を焼いている間に＜モヤシのカレー炒め＞を作る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、モヤシとベーコンを加えてサッと炒める。カレー粉と塩コショウで味を調え、器に盛る。

4. 
   4

   (2)の＜オムレツ＞の上面がかたまってきたら、端にスライスチーズをのせ、挟むように二つ折りにする。器に盛り、ケチャップをかけてパセリを添える。