おからクッキー

下準備

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  大きめの耐熱ボウルに＜ベース生地＞のショートニング、バターを入れる。ラップをかけずに電子レンジで、指で押さえればクニュ～と入るくらいの柔らかさに加熱する。(40秒位)

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  おからはキッチンペーパーを重ねた上に広げ、レンジで加熱しては冷まし、、、を繰り返しパラパラにする。フライパンに入れ弱火で煎ってもOKです。

• ＜ベース生地＞の薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせて網を通しておく。

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  ＜ハーブ風味＞のローズマリーはサッと水洗いし、水気を拭き取って、葉を軸からはずしておく。

• ＜ジンジャー風味＞のショウガは皮ごときれいに水洗いし、水気を拭き取って、細いせん切りにする。

• 天板を入れずに、オーブンを180℃、12～15分に予熱セットする。