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チーズ入りライスコロッケ

カマンベールチーズが入ったライスコロッケは、子どもにも人気の一品です。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分

ハム

1～2枚

玉ネギ

1/8個

サラダ油

小さじ1

ドライパセリ

小さじ1/2

<衣>

  

小麦粉

大さじ1～1.5
  

溶き卵

1/2個分
  

パン粉

1カップ

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2012/01/16
更新日：
2012/01/05

下準備

  • チーズ入りライスコロッケの下準備1

    ハム、玉ネギは細かいみじん切りにし、フライパンにサラダ油を中火で熱してしんなりするまで炒め、塩コショウをする。

  • カマンベールチーズは4～6つに分ける。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. チーズ入りライスコロッケの作り方4
    1

    ボウルにご飯、炒めたハムと玉ネギを加えて混ぜ合わせ、さらにドライパセリも混ぜ合わせ、4～6等分に分ける。

  2. チーズ入りライスコロッケの作り方5
    2

    手を水で軽く湿らせて分量外の塩少々をつけ、カマンベールチーズを芯にして(1)を丸くまとめる(4～6個作る)。

  3. チーズ入りライスコロッケの作り方6
    3

    (2)に＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170℃の揚げ油でキツネ色に揚げ、器に盛る。

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