愛あるセレクトをしたいママのみかた

イワシマスタードフライ

材料  （ 4 人分 ）

イワシ

4～6尾
  

塩コショウ

少々

卵

1個

パン粉

1～1.5カップ

レモン

1/2個

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2004/06/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • イワシマスタードフライの下準備1 イワシマスタードフライの下準備1

    イワシはウロコを取り、頭を落とし、腹を斜めに切る。ワタを出して塩水で洗い、親指の腹を骨に添わせ頭側から尾に向かって滑らせるように身をはがす。尾の付け根で骨を折り、身を押さえながら骨を頭に向かってはがすように取る。腹側に小骨がある場合は削ぎ落とし、2枚に切り分け両面に塩コショウを振る。

  • キャベツはせん切りにし、水に放つ。パリッとすれば水気を切る。

  • プチトマトは水洗いする。

  • レモンは4つに切る。

  • 揚げ油を170℃に予熱する。

作り方

  1. イワシマスタードフライの作り方6
    1

    イワシの開いた側に粒マスタードを塗り、薄く小麦粉をつけ、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。

  2. イワシマスタードフライの作り方7
    2

    70℃位の揚げ油でサクッと色よく揚げ、油切りをし、キャベツ、プチトマト、レモンと盛り合わせる。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・お好みでマヨネーズやウスターソースをかけても美味しいです。
Xで教える

「イワシマスタードフライ」の関連レシピ

「イワシ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ