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揚げだし豆腐

ユズコショウをアクセントにした簡単揚げだし豆腐です！

材料  （ 2 人分 ）

  

片栗粉

大さじ4

揚げ油

適量

<あん>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

片栗粉

小さじ2

大根

3～4cm

ネギ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2016/12/12
更新日：
2016/12/07

下準備

  • 揚げだし豆腐の下準備1

    木綿豆腐は4等分にし、室温に出しておく。＜あん＞の材料は中火にかけ、沸騰後1分加熱する。大根はすりおろす。

作り方

  1. 揚げだし豆腐の作り方2
    1

    木綿豆腐に片栗粉をまぶし、180℃に温めた揚げ油でカリッとするまで3分程揚げる。

  2. 揚げだし豆腐の作り方3
    2

    器に盛り、＜あん＞をかけ大根おろし、ユズコショウ、刻みネギを盛り付ける。

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杉山 遊
レシピ制作 杉山 遊

料理講師
パンと料理の講師をはじめて9年目。食育やキッチン収納など、暮らしの中の食に興味を持ち、日々勉強中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 揚げだし豆腐

      豆腐につけた揚げた片栗粉が、大根おろしとつゆを吸ってとてもおいしかったです。つるんとした食感がたまりませんね。

    • 揚げだし豆腐

      大根おろしをのせたのは初めてでしたが、とてもよく合っていて美味しかったです(^-^)おろしを入れるとつゆが薄くなるかなと思ったけど、ちょうど良かったです♪

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