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豚肉と昆布の炒め物

塩昆布がたっぷり入った炒め物は味付けもかんたん！　忙しい時のお助けレシピ！

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)150g

玉ネギ

1/2個

シメジ

1/2パック

ショウガ

(せん切り)1/2片分

麺つゆ

(2倍濃縮)大さじ2
  

片栗粉

小さじ1

サラダ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2011/03/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豚肉と昆布の炒め物の下準備1

    豚バラ肉は長さ3～4cmに切る。

  • 玉ネギは幅1cmに切り、さらに横半分に切る。

  • ニンジンは皮をむき、半月切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 麺つゆと片栗粉を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 豚肉と昆布の炒め物の作り方7
    1

    フライパンにサラダ油、ショウガを入れて弱火にかけ、香りがたったら強火にして豚バラ肉を色が変わるまで炒める。

  2. 豚肉と昆布の炒め物の作り方8
    2

    玉ネギ、ニンジン、ピーマン、シメジを加え、全体にしんなりするまで炒め合わせる。

  3. 豚肉と昆布の炒め物の作り方9
    3

    片栗粉と合わせた麺つゆ、塩昆布を加え、ザッと炒め合わせて器に盛る。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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