レシピよりもたくさんの空豆とハムを少し加えてボリュームのある卵焼きになりました。食べごたえがあり、空豆の香りが口いっぱいに広がってとても美味しかったです。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 194 Kcal
下準備
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ソラ豆はサヤをねじって割り、中の豆を取り出す。分量外の塩を入れた熱湯で1～2分ゆでてザルに上げ、冷めたら薄皮をむき、厚みを半分に切る。
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ボウルで＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1＜卵液＞のボウルにソラ豆を加えて混ぜ合わせる。卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くひき、＜卵液＞の1/3量を流し入れる。菜ばしで大きく混ぜながら半熟状態で手前に寄せる。火が強く焦げるようなら少し火を弱めて下さい。
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2卵焼き器の空いた部分にサラダ油を薄くひき、手前の卵を向こう側に滑らせる。空いた部分にもう一度サラダ油を薄くひく。残りの＜合わせ卵液＞の半量を流し入れる。
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3向こう側の卵を菜ばしで持ち上げて、その下にも卵液を流し入れる。全体に半熟状態になったら、向こう側から手前に卵を巻き、巻いた卵を向こう側に滑らせる。
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4空いた部分にサラダ油を薄くひき、同様に＜卵液＞を流し入れて巻く。巻きすで形を整え、冷めたら食べやすい大きさに切り、器に盛る。
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