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レンコンのピリ辛炒め

材料  （ 4 人分 ）

レンコン

7～10cm

ゴマ油

大さじ1

白ゴマ

小さじ1

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2006/01/10
更新日：
2013/08/02

下準備

  • レンコンのピリ辛炒めの下準備1

    レンコンは皮をむき、斜め乱切りにして水に放つ。

  • ピーマンは縦半分に切って、種とヘタを取り、ひとくち大に切る。

  • 板コンニャクはひとくち大にちぎってたっぷりの水と小鍋に入れ、強火にかける。煮立ったらザルに上げ、水洗いして水気を切る。

作り方

  1. レンコンのピリ辛炒めの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、水切りしたレンコンを加える。レンコンが半透明になるまで炒め合わせ、ピーマン、板コンニャクも加えてサッと炒め合わせる。

  2. レンコンのピリ辛炒めの作り方5
    2

    ＜調味料＞を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、白ゴマを全体にからめて器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • レンコンのピリ辛炒め

      ゴボウも一緒に入れました。歯ごたえが良く、しっかり噛むので満足感もバッチリです。意外と時間もかからずにできました。

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