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太鼓判 10+ おいしい！

ワカメのかきたま汁

ワカメを加えたかきたま汁です。粉山椒がアクセントに！

材料  （ 2 人分 ）

ワカメ

(干し)大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ2

卵

1個

<合わせだし>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

小さじ2
  

塩

少々
  

薄口しょうゆ

小さじ1.5

粉山椒

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/05/08
更新日：
2017/04/25

下準備

  • ワカメのかきたま汁の下準備1

    ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。卵は溶きほぐす。

作り方

  1. ワカメのかきたま汁の作り方2
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらワカメを加える。

  2. ワカメのかきたま汁の作り方3
    2

    再び煮たってきたら卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。お好みで粉山椒を振る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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