だし汁と塩のみのシンプルな味付けで、野菜の甘みがすごく感じられて美味しいです。今回は鶏ももの代わりにベーコンを使いましたが、使うお肉の種類でも味わいの違いが楽しめそうです。
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photographs/naoko nishida|cooking/akiko yoshimura
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