少数の調味料で味付けできるので覚えるのが楽ですし簡単でした。さっぱりしていて食べやすいです。普通の肉じゃがの味に飽きたら、塩味で作るのもいいなと思いました。
イイネ！
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下準備
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鶏もも肉はひとくち大に切って塩をもみ込む。ジャガイモは皮をむき、大きめのひとくち大に切る。玉ネギは幅1cmのくし切りにする。ニンジンは皮をむいて長さを半分に切り、さらに縦4～6つのくし切りにする。
作り方
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1フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉と玉ネギを加える。鶏もも肉が白っぽくなったら、ジャガイモ、ニンジンも炒め合わせる。
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2全体に油がまわったら、＜合わせだし＞の材料を注ぎ入れ、フライパンに蓋をして15分煮る。塩コショウで味を調え、器に盛ってドライパセリを振る。
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photographs/naoko nishida｜cooking/akiko yoshimura
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