愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

鶏ジャガの塩煮

鶏もも肉でコクを出した、サッパリ塩味の煮物！

献立
調理時間
カロリー
626 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

(大)1枚
  

塩

小さじ1/3～1/2

ジャガイモ

(男爵)2～3個

<合わせだし>

  

酒

大さじ3

サラダ油

大さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2017/05/08
更新日：
2017/04/24

下準備

  • 鶏ジャガの塩煮の下準備1

    鶏もも肉はひとくち大に切って塩をもみ込む。ジャガイモは皮をむき、大きめのひとくち大に切る。玉ネギは幅1cmのくし切りにする。ニンジンは皮をむいて長さを半分に切り、さらに縦4～6つのくし切りにする。

作り方

  1. 鶏ジャガの塩煮の作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉と玉ネギを加える。鶏もも肉が白っぽくなったら、ジャガイモ、ニンジンも炒め合わせる。

  2. 鶏ジャガの塩煮の作り方3
    2

    全体に油がまわったら、＜合わせだし＞の材料を注ぎ入れ、フライパンに蓋をして15分煮る。塩コショウで味を調え、器に盛ってドライパセリを振る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数1219

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

photographs/naoko nishida｜cooking/akiko yoshimura

「鶏ジャガの塩煮」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 鶏ジャガの塩煮

      だし汁と塩のみのシンプルな味付けで、野菜の甘みがすごく感じられて美味しいです。今回は鶏ももの代わりにベーコンを使いましたが、使うお肉の種類でも味わいの違いが楽しめそうです。

    • 鶏ジャガの塩煮

      少数の調味料で味付けできるので覚えるのが楽ですし簡単でした。さっぱりしていて食べやすいです。普通の肉じゃがの味に飽きたら、塩味で作るのもいいなと思いました。

    • 鶏ジャガの塩煮

      和食の煮物の定番、甘辛い味付けも美味しいですが、このだし＋塩味の煮物も美味しかったです！暑い時期にも、さっぱりと頂けそうですね。作り方も簡単ですし、冷めても美味しかったので弁当にも(^^)

    他1件

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ