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太鼓判 10+ おいしい！

シイタケの中華炒め

材料  （ 4 人分 ）

ニラ

1束

<＜調味料＞>

  

酒

小さじ2
  

塩

小さじ1/2

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主食
公開日：
2005/12/05
更新日：
2013/08/29

下準備

  • シイタケの中華炒めの下準備1

    シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦2～4つに裂き、笠は3～4つに切る。

  • ニラは水洗いして水気を拭き取り、根元を切り落とし4cmの長さに切る。

  • ショウガは皮をむいて、せん切りにする。

作り方

  1. シイタケの中華炒めの作り方4
    1

    中華鍋又はフライパンにゴマ油を強火で熱し、ショウガを炒め、香りが立ってきたらシイタケ、ニラを加えて手早く炒め合わせる。

  2. シイタケの中華炒めの作り方5
    2

    ＜調味料＞を加え、全体にサッと炒め合わせる。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・季節の野菜を土ショウガの香りと塩味のシンプルな炒めものにしたら、たくさんの量が無理なく食べられますよ。土ショウガをニンニクに替えても美味しく出来ます！
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • シイタケの中華炒め

      椎茸とニラがこんなにも相性が良いなんて！そして、椎茸のじくが歯ごたえ良くてとても美味しかったです。炒めるだけで簡単なのも嬉しいです。

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