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シャキシャキ水菜のゴマ和え

みずみずしい水菜にミツバの香りをプラス。

材料  （ 2 人分 ）

水菜

1/2束

ミツバ

1/4束

油揚げ

1/4枚

<合わせダレ>

  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

砂糖

小さじ1/2～1
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

すり白ゴマ

大さじ1
  

ゴマ油

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2015/02/16
更新日：
2015/02/11

下準備

  • 水菜とミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • シャキシャキ水菜のゴマ和えの下準備2

    油揚げはフライパンに入れ、中火で両面に焼き色がつくまで焼き、細切りにする。

  • ボウルに＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. シャキシャキ水菜のゴマ和えの作り方4
    1

    熱湯に水菜とミツバを入れ、ひと混ぜしてザルに上げ、粗熱が取れたら水気を絞る。

  2. シャキシャキ水菜のゴマ和えの作り方5
    2

    油揚げと(1)を＜合わせダレ＞のボウルに入れて和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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