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太鼓判 10+ おいしい！

鶏団子スープ

ジューシーな鶏団子に、セリの香りがアクセントです。

材料  （ 2 人分 ）

<鶏団子>

  

鶏ひき肉

100g
  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

小さじ1
  

溶き卵

1/2個分
  

キクラゲ

1～2g

セリ

1/2束

<チキンスープ>

  

水

300ml

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/01/29
更新日：
2018/01/22

下準備

  • 鶏団子スープの下準備1

    キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を切り落としてみじん切りにする。セリは根の部分を切り落とし、長さ2cmに切る。

作り方

  1. 鶏団子スープの作り方2
    1

    ＜鶏団子＞を作る。ボウルに鶏ひき肉と塩コショウを入れ、よく練る。片栗粉、溶き卵、キクラゲを入れ、さらに練る。

  2. 鶏団子スープの作り方3
    2

    鍋に＜チキンスープ＞の材料を入れて強火で熱し、煮たったら(1)をスプーンでひとくち大にまとめ、そっと落とし入れる。

  3. 鶏団子スープの作り方4
    3

    ＜鶏団子＞が浮いてきたら、セリを加える。塩コショウで味を調え、器によそう。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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