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ネギとシラスの卵焼き

炒めて甘みの増したネギとシラスが具の卵焼き。お好みで酢しょうゆをつけて召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

  

サラダ油

大さじ1
  

酒

大さじ1
  

塩

少々

<卵液>

  

溶き卵

3個分
  

砂糖

小さじ1

サラダ油

大さじ1

ゴマ油

大さじ1

<タレ>

  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ラー油

適量

ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2017/12/11
更新日：
2017/12/05

下準備

  • ネギとシラスの卵焼きの下準備1

    白ネギは斜め薄切りにする。ボウルで＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ネギとシラスの卵焼きの作り方2
    1

    フライパンに白ネギとサラダ油を入れて中火で炒め、しんなりしたら酒、塩で味を調え、＜卵液＞のボウルに入れて混ぜ合わせる。

  2. ネギとシラスの卵焼きの作り方3
    2

    小さめのフライパンにサラダ油とゴマ油を強火で熱し、(1)を流し入れて大きく混ぜる。

  3. ネギとシラスの卵焼きの作り方4
    3

    美味しそうな焼き色がついたら火を弱め、返してお好みのかたさに火を通し、取り出す。

  4. ネギとシラスの卵焼きの作り方5
    4

    食べやすく切り分けて器に盛り、＜タレ＞の材料を添える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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