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モヤシとキクラゲのチャーハン

モヤシのシャキシャキッとした食感を生かすため、水に放っておきましょう。ご飯に卵をまとうように手早く炒めましょう。

材料  （ 2 人分 ）

モヤシ

1/2袋

卵

2個

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2012/12/04
更新日：
2014/07/22

作り方

  1. モヤシとキクラゲのチャーハンの作り方1
    1

    モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。キクラゲは水で柔らかくもどし、石づきのかたい部分を切り落とし、小さめのひとくち大に切る。ちくわは5mm角に切る。卵は溶きほぐしておく。

  2. モヤシとキクラゲのチャーハンの作り方2
    2

    フライパンにゴマ油を熱して溶き卵を入れ、すぐにご飯を加えて混ぜながら炒め、塩コショウで味を調える。

  3. モヤシとキクラゲのチャーハンの作り方3
    3

    モヤシ、キクラゲ、ちくわを加えてさらに炒め合わせる。全体が混ざったら、しょうゆを鍋肌から回しかけて混ぜ合わせ、器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/Tomozou｜photographs/mami daikoku｜cooking/kumiko nishikoba

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