骨付き豚バラ肉のペッパー焼き

作り方

1. 
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   オーブンの焼き網にサラダ油を薄くぬり、骨付き豚バラ肉を並べ、ローズマリーをのせる。220℃に予熱しておいたオーブンで20～25分、美味しそうな焼き色がつくまで焼く。

   表面が焦げるようなら途中でアルミホイルをかぶせて下さい。

2. 
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   ＜フライドポテト＞を作る。フライパンにジャガイモを入れ、常温の揚げ油をヒタヒタに加え、中火にかけて揚げる。

3. 
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   竹串でスッと刺さる位になったら強火にし、美味しそうな揚げ色がつくまで揚げ、油をきって塩コショウをする。

4. 
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   器にサラダ菜と共に骨付き豚バラ肉、＜フライドポテト＞を盛り合わせ、レモンを添える。