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春キャベツのガーリックパスタ

春キャベツをメインに使ったシンプルパスタ！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

12g

ニンニク

(薄切り)1.5片分

赤唐辛子

(刻み)1本分

オリーブ油

大さじ4

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2015/05/18
更新日：
2019/05/12

下準備

  • 春キャベツのガーリックパスタの下準備1

    春キャベツはひとくち大に切る。プチトマトはヘタを取る。

  • アンチョビはみじん切りにする。

作り方

  1. 春キャベツのガーリックパスタの作り方3
    1

    たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティーを袋の指定時間より1分短い時間ゆで、ザルに上げる直前に春キャベツを加え、サッとゆでてザルに上げる。ゆで汁は捨てずに取っておく。

  2. 春キャベツのガーリックパスタの作り方4
    2

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかける。香りがたってきたらプチトマトを加えてサッと炒め、さらに赤唐辛子、アンチョビを加えて炒め合わせる。

  3. 春キャベツのガーリックパスタの作り方5
    3

    (1)のゆで汁を80～90ml加えて煮詰め、ソース状になったらスパゲティー、春キャベツを加えてサッとからめ、塩コショウで味を調えて器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 春キャベツのガーリックパスタ

      にんにくをたっぷりと使うことで、キャベツの甘さがとても引き立ちますね!旦那さんはトマトが苦手なので、玉ねぎを加えました。最後にちょっとバターを入れたらリッチなコクが出ました。

    • 春キャベツのガーリックパスタ

      春キャベツの甘みとトマトの酸味にアンチョビ&ニンニクが加わってめっちゃ美味しかったです💕ベーコンもブラスしてみました。

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