愛あるセレクトをしたいママのみかた

春パスタサラダ

リボンの形をしたパスタで可愛く仕上げましょう。ちょっぴり粒マスタードのきいたまろやかなサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

ショートパスタ

(ファルファッレ)50～60g
  

塩

(ゆでる用)小さじ1.5

卵

1個
  

塩

少々

<からしマヨネーズ>

  

マヨネーズ

大さじ2
  

粒マスタード

小さじ2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2014/04/07
更新日：
2020/05/26

下準備

  • 卵はきれいに水洗いし、アルミホイルで包む。

  • 新玉ネギは、縦薄切りにする。

    玉ネギの辛味が好みでない方は、布巾に包んで塩もみすればマイルドに。水洗いし、水気をよく絞って使って下さい。

  • 春パスタサラダの下準備3

    キュウリは所々縦じまになるように、ピーラーで皮をむく。薄い輪切りにして塩でもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とす。

  • プチトマトは水洗いし、ヘタを取って縦半分に切る。

  • ＜からしマヨネーズ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 春パスタサラダの作り方7
    1

    鍋にゆでる用の塩、水、卵を入れて中火にかける。煮たったら火を少し弱め、7～8分ゆでる。水に取り、冷めたら殻をむいてフォーク等で粗くつぶしておく。ゆでたお湯はパスタやサヤインゲンをゆでるのに使いますので、捨てないでください。

  2. 春パスタサラダの作り方8
    2

    (1)の鍋にファルファッレを加え、袋の指定時間ゆでて網で取り出し、＜からしマヨネーズ＞のボウルに新玉ネギと一緒に加えて混ぜ合わせる。ゆで卵、キュウリも加えて混ぜ合わせる。

  3. 春パスタサラダの作り方9
    3

    (2)のゆで汁でサヤインゲンをゆでて水に取り、粗熱が取れたら縦半分に切り、長い場合は長さも半分に切る。器に(2)を盛り、サヤインゲン、プチトマトを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ファルファッレは蝶々の形のパスタです。お好みのショートパスタをお使いください！
・今回は一つのゆで鍋を使って、簡単に食材の下準備をしました。何度もお湯をわかす手間が省けます。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 春パスタサラダ

      サヤインゲンの代わりにアスパラを使いました！玉ねぎを塩もみした事で苦みもなく卵が入っているので味がまろやかになってとても美味しかったです☆

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