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切り身で簡単！生タラの煮付け

生タラを甘辛く煮付けました。下処理がいらない切り身で簡単に煮付けができます！

材料  （ 4 人分 ）

タラ

(生切り身)4切れ

<煮汁>

  

酒

100ml
  

みりん

大3
  

砂糖

大2
  

しょうゆ

大3.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2003/12/22
更新日：
2019/10/07

下準備

  • 切り身で簡単！生タラの煮付けの下準備1

    生タラはサッ水洗いする。

  • ゴボウはたわしできれいに水洗いし斜め切りにし水に放つ。

  • 青ネギはサッと水洗いして根元を切り落とし、斜め切りにする。

  • ショウガは皮ごときれいに水洗いし、薄い輪切りにする。

作り方

  1. 切り身で簡単！生タラの煮付けの作り方5
    1

    鍋に＜煮汁＞、ゴボウ、タラ、ショウガを入れ、クッキングシートやアルミホイルで落とし蓋をして、強火にかける。煮立てば火を少し弱めて、15～20分煮含める。

  2. 切り身で簡単！生タラの煮付けの作り方6
    2

    タラを器に取り出し、青ネギを入れてサッと煮、タラと盛り合わせ、煮汁を掛ける。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・カレイ等の白身の切り身魚もOKです！サバやハマチ等背の青い魚を使って煮付けにする場合は、少し濃いめにコックリ煮ると魚の臭みが気にならないですよ！
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • 切り身で簡単！生タラの煮付け

      銀タラを煮付けました。生姜がなかったのでチューブを使いましたが、身が崩れることもなく美味しくできました。火にかけて置くだけなので、他の作業もできてよかったです。

    • 切り身で簡単！生タラの煮付け

      タラの身は崩れやすいので少々不安でしたが、なんとか上手く煮込めました。ごぼうが無かったので人参を代わりに煮込んでみました。味がしみて美味しかったです。子供が喜んで食べていました。

    • 切り身で簡単！生タラの煮付け

      今回は記載であったようにカレイでやってみました。ふわふわのホロホロになり、肉厚がある分いい感じに味も染み込み、それでいて優しい味になりました。ごぼうでしっかりとした食感も味わえました。

    他2件

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