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献立
- 調理時間
- カロリー
- 248 Kcal
下準備
-
ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。塩水に放ち、ザルに上げる。
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シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に分け、軸は縦に裂いて笠は薄切りにする。
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新ゴボウはタワシで水洗いし、斜め薄切りにする。水に放ち、ザルに上げる。
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ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。
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ブロッコリーはサッと水に通してラップで包み、電子レンジで1分加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油を強火で熱し、ナス、シイタケ、新ゴボウ、ニンジンを加えて少ししんなりするまで炒め合わせる。
-
2全体に炒められたら、ブロッコリーを加えて炒め合わせる。塩コショウをし、ピザ用チーズを加えて炒め合わせる。
-
3ピザ用チーズが溶け、全体にからまったらしょうゆを加えてサッと炒め、器に盛る。
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