豆乳白みそシチュー

口当たりが良い豆乳を使ったシチュー。白みそのコクがジャガイモとよく合います。

40分

レシピ制作: 近藤瞳

「ジャガイモ」のレシピ

おいしい！(32)
コメント2件
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材料（ 2 人分）

豚肉

(細切れ)75g

酒

小さじ1

塩コショウ

少々

ジャガイモ

1個

ニンジン

1/2本

小松菜

1/2束

シメジ

1/2パック

白ネギ

1/2本

バター

10g

強力粉

10g

水

200ml

顆粒だし

大さじ1/2

白みそ

30g

豆乳

(調整)200ml

ジャンル：: 洋食 / シチュー・スープ
種別：: スープ・汁
公開日：: 2013/10/07
更新日：: 2016/10/11

下準備

豚肉に酒をかけ、塩コショウをする。
ジャガイモ、ニンジンは皮をむいて小さめのひとくち大に切る。
小松菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
白ネギは斜め薄切りにする。

作り方

1
鍋にバター5gを中火で熱し、豚肉、ジャガイモ、ニンジン、小松菜、シメジを炒める。豚肉の色が変わったらいったん取り出し、飾り用に小松菜を少量分けておく。
2
(1)の鍋にバター5gを入れ、白ネギを中火で炒める。しんなりしたら火を止め、強力粉を茶こしで振るい入れて、粉気がなくなるまで混ぜ、弱火で2分炒める。
3
火を止め、(2)に水を1/3量入れて溶きのばし、残りの水、顆粒だし、(1)、白みその半量を入れて蓋をし、強めの中火で加熱する。
4
沸騰したら弱火で15分ほど煮る。時々、焦げないように混ぜる。
5
残りの白みそ、豆乳を入れ沸騰させないように温める。器に盛り、小松菜を彩りよく飾る。

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レシピ制作 近藤瞳

( ブログ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

2017年8月26日(土) kunimaruruさん

いつもとは違ったシチューの味でとってもおいしくいただきました。豆乳と味噌がよくマッチしていておいもがほっこりしていて温まるシチューですね。

イイネ！
1
2016年12月17日(土) ナツレイさん

具だくさんで、食べごたえがありました。シチューっぽくもありますが、味噌の風味のおかげで、また違った新しい味を楽しめました。豆乳臭さもなく、飲みやすくておいしかったです。

イイネ！
1