愛あるセレクトをしたいママのみかた

カブと豆乳の白みそポタージュ

材料  （ 1 人分 ）

カブ

(大)1個

<調味料>

  

ローリエ

1/2枚
  

顆粒スープの素

小さじ1/4
  

水

100ml
  

塩

少々

豆乳

(無調整)50～100ml

<水溶き葛粉>

  

葛粉

小さじ2
  

水

小さじ2

白みそ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/02/28
更新日：
2016/06/23

作り方

  1. カブと豆乳の白みそポタージュの作り方1
    1

    カブは皮が気になる場合は取り、縦半分に切って、さらに4等分にする。茎と葉は粗みじん切りにする。耐熱容器に入れて＜調味料＞の材料を加え、ラップをして電子レンジで3分ほど加熱し、ローリエは取り出す。

  2. カブと豆乳の白みそポタージュの作り方2
    2

    豆乳、＜水溶き葛粉＞の材料を加えてよく混ぜ、沸騰させないように、電子レンジで30～40秒ほど加熱する。白みそを溶き入れて味を調え、カブを泡立て器などで軽くつぶす。

このレシピのポイント・コツ

・優しいカブの甘さと食感を味わう和風ポタージュ。カブの葉にはビタミンB₂やビタミンCをはじめ、葉酸やβ-カロテン、カルシウム、鉄、食物繊維などの栄養が豊富に含まれています。特にビタミンCとβ-カロテンは、抗酸化力が高く、美肌やアンチエイジング効果も期待できます。
・葛粉の代わりに片栗粉でも代用できます。豆乳は50mlから調整すると良いでしょう。葛粉を使わない場合は温めた豆乳を注ぎ、白みそで味を調えれば完成です。味が濃い場合は少し熱湯で薄めると素材の味が引き立ちます。
・電子レンジは600Wを使用しています。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数54

Kae （藤井 香江）
レシピ制作 Kae （藤井 香江）

( ブログ ）

カクテル＆ジュースコーディネーター 、美容編集＆ライター
減量の成功経験から、美容・ダイエット効果のある低カロリーレシピ、野菜や果物を生かした簡単レシピを提案。著書も多数。

Kae （藤井 香江）制作レシピ一覧

recipe/kae fujii｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura

「カブと豆乳の白みそポタージュ」の関連レシピ

「カブ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ