愛あるセレクトをしたいママのみかた

カブと豆乳の白みそポタージュ
材料  （ 1 人分 ）

カブ

(大)1個

<調味料>

  

ローリエ

1/2枚
  

顆粒スープの素

小さじ1/4
  

水

100ml
  

塩

少々

豆乳

(無調整)50～100ml

<水溶き葛粉>

  

葛粉

小さじ2
  

水

小さじ2

白みそ

小さじ1/2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ポタージュ
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/02/28
更新日：
2016/06/23

作り方

  1. カブと豆乳の白みそポタージュの作り方1
    1

    カブは皮が気になる場合は取り、縦半分に切って、さらに4等分にする。茎と葉は粗みじん切りにする。耐熱容器に入れて＜調味料＞の材料を加え、ラップをして電子レンジで3分ほど加熱し、ローリエは取り出す。

  2. カブと豆乳の白みそポタージュの作り方2
    2

    豆乳、＜水溶き葛粉＞の材料を加えてよく混ぜ、沸騰させないように、電子レンジで30～40秒ほど加熱する。白みそを溶き入れて味を調え、カブを泡立て器などで軽くつぶす。

このレシピのポイント・コツ

・優しいカブの甘さと食感を味わう和風ポタージュ。カブの葉にはビタミンB₂やビタミンCをはじめ、葉酸やβ-カロテン、カルシウム、鉄、食物繊維などの栄養が豊富に含まれています。特にビタミンCとβ-カロテンは、抗酸化力が高く、美肌やアンチエイジング効果も期待できます。
・葛粉の代わりに片栗粉でも代用できます。豆乳は50mlから調整すると良いでしょう。葛粉を使わない場合は温めた豆乳を注ぎ、白みそで味を調えれば完成です。味が濃い場合は少し熱湯で薄めると素材の味が引き立ちます。
・電子レンジは600Wを使用しています。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数16

Kae （藤井 香江）
レシピ制作 Kae （藤井 香江）

( ブログ ）

カクテル＆ジュースコーディネーター 、美容編集＆ライター
減量の成功経験から、美容・ダイエット効果のある低カロリーレシピ、野菜や果物を生かした簡単レシピを提案。著書も多数。

Kae （藤井 香江）制作レシピ一覧

recipe/kae fujii｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura

「カブと豆乳の白みそポタージュ」の関連レシピ

「カブ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ