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太鼓判 10+ おいしい！

湯葉あんかけ丼

材料  （ 4 人分 ）

ご飯

(雑穀入り)お茶碗4杯分

折れ湯葉

(乾燥)40g

シメジ

1パック

ミツバ

(刻み)大さじ4

<合わせだし>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ1

<だし溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ2.5
  

だし汁

大さじ4  作り方 >>

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2006/12/18
更新日：
2013/06/12

下準備

  • 湯葉あんかけ丼の下準備1

    シメジは石づきを切り落として食べやすい大きさに切る。

  • ＜だし溶き片栗＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 湯葉あんかけ丼の作り方3
    1

    ＜合わせだし＞を鍋に入れて強火にかけ、煮立ったら乾燥折れ湯葉、シメジを加え再び煮立ったら1～2分煮る。

  2. 湯葉あんかけ丼の作り方4
    2

    ＜だし溶き片栗＞を加えてトロミがついたら、刻みミツバを加えてひと混ぜし、火を止める。

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