大きさの違うグラスを使ってパイ生地を抜きました。子供が食べやすいように、りんごはスライスしました。小さいサイズで食べやすく、美味しかったです。
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作り方
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1
<リンゴ煮>を作る。鍋、又は小さいフライパンにバターを溶かし、リンゴを炒め、砂糖、レモン汁を入れて時々ゆすりながら3~4分炒める。
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2
円形に抜いたパイシートに少々の水を混ぜた卵黄液を薄く塗り、リング状に抜いたパイシートを重ねる。オーブンシートを敷いた天板に、リング状に抜いた中央のパイ生地も一緒に並べる。
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3
パイシートの中央のくぼみに<リンゴ煮>を入れて、重ねたパイシート、リング状の真ん中部分の抜いたパイシートにも卵黄液を塗って、グラニュー糖を振り掛ける。
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4
200℃に予熱しておいたオーブンで15~18分、パイがサクッと焼けるまで焼く。焼き上がったアップルパイにお好みでシナモンパウダーを振り掛け、器に盛る。
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