大きさの違うグラスを使ってパイ生地を抜きました。子供が食べやすいように、りんごはスライスしました。小さいサイズで食べやすく、美味しかったです。
イイネ！
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下準備
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冷凍パイシートは常温で少し柔らかくし、分量外の打ち粉(薄力粉)をして麺棒で少し伸ばし、円形とリング状の型でそれぞれ4枚ずつ抜く。
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リンゴは皮ごときれいに水洗いし、縦8つに切り芯を取る。更に1切れを2等分に切る。
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オーブンを200℃に予熱する。
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
作り方
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1＜リンゴ煮＞を作る。鍋、又は小さいフライパンにバターを溶かし、リンゴを炒め、砂糖、レモン汁を入れて時々ゆすりながら3～4分炒める。
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2
円形に抜いたパイシートに少々の水を混ぜた卵黄液を薄く塗り、リング状に抜いたパイシートを重ねる。オーブンシートを敷いた天板に、リング状に抜いた中央のパイ生地も一緒に並べる。
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3パイシートの中央のくぼみに＜リンゴ煮＞を入れて、重ねたパイシート、リング状の真ん中部分の抜いたパイシートにも卵黄液を塗って、グラニュー糖を振り掛ける。
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4200℃に予熱しておいたオーブンで15～18分、パイがサクッと焼けるまで焼く。焼き上がったアップルパイにお好みでシナモンパウダーを振り掛け、器に盛る。
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