モヤシのみそ汁
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下準備
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モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気を切ってザク切りにする。
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油揚げは熱湯を掛けて油抜きをし、細切りにする。
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貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし長さを4等分に切り、刻みネギと混ぜ合わせる。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらモヤシ、油揚げを加える。
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2
再び煮立ったらみそを溶き入れ、器に注ぎ分けて最後に貝われ菜と合わせた刻みネギをのせる。
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