基本のハンバーグ＆バンズ

作り方

1. 
   1

   ニンジンは皮をむき、すりおろす。玉ネギは細かめのみじん切りにし、フライパンに分量外のサラダ油少々を熱して炒め、冷ましておく。

2. 
   2

   ボウルに合いびき肉、玉ネギ、パン粉、牛乳、塩、コショウ、卵、ドライパセリ、ナツメグ、すりおろしたニンジンを入れ手でよく練り混ぜる。様子を見て、牛乳の量は調節して下さい。

3. 3

   手にサラダ油少々を塗り、1の1/9量を手に取り、キャッチボールをする容量で空気抜きをして形を整える。今回はパンに挟むのでセルクルを型にして少し薄くしました。

4. 
   4

   グリルパンを強火で熱し、ハンバーグを並べ入れる。弱火にして1～２分位焼いたら90℃回転させもう1～2分焼く。下面の半分位焼けてきたら返す。反対側も同様に焼く。