五香粉香る台湾ごはん！魯肉飯～ルーローハン

作り方

1. 
   1

   鍋にサラダ油を中火で熱して、薄切りにした豚バラ肉を焼く。半分くらい色が変わったら角切りにした豚バラ肉を加える。

   脂がたくさん出たら、キッチンペーパーで拭き取ってください。

2. 
   2

   全体の色が変わったら＜調味料＞のきび砂糖、酒、水を加える。フツフツとした状態で、5分ほど加熱する。

3. 
   3

   ＜調味料＞の残りの材料を加え、落とし蓋をして30分程度弱めの中火で加熱する。

4. 
   4

   フライパンにゴマ油を中火で熱して、水気を絞った高菜の漬け物をサッと炒める。

5. 
   5

   ご飯を盛った丼に(3)、(4)、温泉卵をのせて、(3)の煮汁をかける。