ニンニクとバターの香りが、鶏肉とマッチしていいですね。冷蔵庫にあったチーズを挟んで焼いたら、香ばしさが増して、とても美味しかったです。
イイネ！
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- 鶏肉のソテー～ガーリックバター風味～のレシピ・作り方
作り方
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1鶏もも肉は厚みを均一にし、皮側からフォークで穴をあける。塩コショウをしっかりもみ込む。ピーマンは種とヘタを取り除き、縦幅1cmに切る。
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2フライパンに分量外のサラダ油を入れ、鶏もも肉を皮側から焼く。カリッとしたら裏返し、ピーマンを空いたスペースに入れて炒める。
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3鶏もも肉に火が通ったら火を弱め、＜調味料＞の材料を加えてからめる。食べやすい大きさに切り、ピーマンと共に器に盛る。
鶏もも肉に火が通りにくい場合は蓋をして焼いて下さい。皮をパリッとしたまま食べたい場合は＜調味料＞を皮側以外にからめるようにしてください。
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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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