鶏肉のトマト煮込み

作り方

1. 
   1

   鶏肉は1枚を4つに切り、塩コショウ少々をして10分置き、薄く小麦粉をつける。

2. 
   2

   鍋にオリーブ油、みじん切りの玉ネギとニンニク、ローリエを入れて中火にかけ、玉ネギが色付くまで炒め煮にする。

3. 
   3

   水煮トマトを手でつぶしながら加え、固形ブイヨンも加えて煮立てば中火にし、アクを取り、混ぜながら10～15分煮る。

4. 
   4

   フライパンにバターを熱し、鶏肉を両面薄く焼き色が付くまで焼き、鍋に加える。

5. 
   5

   フライパンに食べやすく切ったシメジとエノキを加え、残ったバターで炒める。塩コショウをして鍋に加え、マッシュルームも加える。

6. 
   6

   煮立てば火を弱め、煮汁にトロミが付くまで、10～15分煮込む。チューボーですよ！を加え、ひと混ぜして火を止める。器に盛り付け、生クリームをかけ、パセリを散らす。