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ブロッコリーの天ぷら

ありそうでなかったブロッコリーの天ぷら。食べてみる価値アリ。

材料  （ 4 人分 ）

<衣>

  

小麦粉

1カップ
  

片栗粉

大さじ3
  

卵

1個
  

冷水

130～150ml

<抹茶塩>

  

塩

小さじ2
  

抹茶

小さじ1/2

麺つゆ

(ストレート)適量

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2008/09/08
更新日：
2013/11/22

下準備

  • ブロッコリーの天ぷらの下準備1

    ブロッコリーは小房に分ける。

  • ＜衣＞を作る。ボウルに卵、冷水を混ぜ合わせ、小麦粉と片栗粉を加えて軽く混ぜる。(ヒント)混ぜ過ぎると粘りが出るので、ダマが残るくらいにサッと混ぜて下さい。

  • ＜抹茶塩＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に熱する。

作り方

  1. ブロッコリーの天ぷらの作り方5
    1

    ブロッコリーを＜衣＞に通して170℃の揚げ油に入れ、薄く揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。器に盛り、＜抹茶塩＞と麺つゆを添える。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • ブロッコリーの天ぷら

    外側はカリッと、中はジューシーな、不思議食感の天ぷらで、とても美味しく出来ました。抹茶塩も良かったですが、個人的にはこぶ茶がよく合い、美味しいなと思いました。

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