愛あるセレクトをしたいママのみかた

ラムカレー鍋

材料  （ 4 人分 ）

ラム肉

400～500g

サラダ油

大さじ1

キャベツ

1/4～1/2束

ニラ

1束

マイタケ

1パック

豆腐

1～2丁

<カレースープ>

  

だし汁

1800～2000ml  作り方 >>
  

みりん

大さじ3
  

薄口しょうゆ

大さじ3
  

濃口しょうゆ

大さじ2

カレー粉

大さじ2

ジャンル：
エスニック料理 / カレー
種別：
主食
公開日：
2009/06/25
更新日：
2016/07/11

下準備

  • ラムカレー鍋の下準備1

    ラム肉は食べやすい大きさに切り、フライパンにサラダ油を熱してサッと炒めて塩コショウを振る。

  • ラムカレー鍋の下準備2

    キャベツはザク切りにして水洗いし、水気を切る。

  • 玉ネギは縦半分に切って、更に縦1cm幅に切る。

  • ニラ、青ネギは根元を少し切り落とし水洗いして4cmの長さに切る。

  • モヤシは水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。

  • マイタケは石づきを切り落として小房に分ける。

  • 豆腐はサッと水洗いして1丁を4～6つに切る。

  • ラムカレー鍋の下準備8

    鍋に＜カレースープ＞の材料を入れ、強火にかけてひと煮立ちさせ市販のカレールー、カレー粉を加える。

作り方

  1. ラムカレー鍋の作り方9
    ラムカレー鍋の作り方9
    1

    鍋に＜カレースープ＞と玉ネギを入れ、煮立ったら炒めたラム肉を入れ、火が通ったら残りの具材を加えて煮る。

  2. 2

    スープごと取り分けていただきます。

このレシピのポイント・コツ

・スープは一部取り置き(具が入る分取り置く)、具を煮ながらスープが減った分だけその都度足して下さい。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ヘルシーで美味しくいただきました🎵
      れしぴもわかりやすい！\( ˆoˆ )/

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