ほくほくソースコロッケサンド

作り方

1. 
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   コロッケを作る。ジャガイモはラップで包み、電子レンジで5～6分、竹串がス～ッと刺さるまで加熱する。ジャガイモが熱いうちに皮をむき、マッシャーなどでしっかりつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
   2

   フライパンにバターとサラダ油を入れて熱し、玉ネギと牛ひき肉を炒め、赤ワイン、塩コショウ、ナツメグで味を調える。1のジャガイモに加えてよく混ぜ合わせ、粗熱が取れたら生クリームを混ぜる。

3. 
   3

   2を4等分にして形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。170℃の揚げ油に入れ、色よくサクッと揚げる。

4. 
   4

   ロールパンの切り込みにバターを塗り、さらに＜からしマヨ＞をぬる。

5. 
   5

   4に刻んだレタス、3をはさみ、混ぜ合わせた＜ブレンドソース＞を添える。