愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ゴボウのポタージュ

食物繊維たっぷりのポタージュ。お米も一緒に炒めることで手軽にトロミがつきます。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

サラダ油

大さじ1

お米

大さじ1

水

300ml

牛乳

150ml

塩

適量

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/12/05
更新日：
2018/11/28

下準備

  • ゴボウのポタージュの下準備1

    ゴボウはタワシでよく洗い、斜め薄切りにして水に放つ。玉ネギは繊維を断つように薄切りにする。

作り方

  1. ゴボウのポタージュの作り方2
    1

    鍋に玉ネギ、サラダ油を入れて中火で炒め、しんなりしたらお米と水気をきったゴボウを加えて炒め合わせ、水、固形スープの素を加える。

  2. ゴボウのポタージュの作り方3
    2

    沸騰したら弱火にして鍋に蓋をし、20分蒸し煮にして火を止める。牛乳を加えて温度を下げる。

  3. ゴボウのポタージュの作り方4
    3

    (2)をミキサーに移してなめらかにかくはんし、鍋に戻し入れる。中火で温めて塩で味を調え、器に注ぎ、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ミキサーでかくはんする際は、粗熱を取ってからでないと危ない場合があります。お使いのミキサーの説明書に従って下さい。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1478

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「ゴボウのポタージュ」の関連レシピ

「ゴボウ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ