白菜のチリコンカン

作り方

1. 
   1

   鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ネギを加える。全体に油がまわったら、ソーセージを加えて更に炒め合わせる。

2. 
   2

   全体に炒められたら、白菜の芯、チリパウダー、小麦粉を加え、全体にしっとりするまで炒め合わせる。

3. 
   3

   白菜の葉、水煮豆、水煮コーン、ローリエ、＜合わせ調味料＞も加え、ヒタヒタまで水を加え、強火にする。

   チリパウダーは種類によって、辛味に差がありますのでお好みで加減して下さいね。

4. 
   4

   煮立ったらクツクツしている状態の弱火にし、アクを取り時々混ぜながら全体にトロッとなる位まで約20分煮込む。器に盛り、ドライパセリを散らす。