愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

カニタマ丼

ちょっとぜいたくにカニ缶を使ってふわふわの卵と一緒に召し上がれ。

材料  （ 4 人分 ）

卵

8個

カニ缶

(またはカニ風味カマボコ)110g
  

酒

大さじ1

エンドウ豆

(サヤ付き)1/2袋(1袋240g入り)
  

塩

少々

サラダ油

大さじ6

<甘酢あん>

  

水

250ml
  

砂糖

大さじ1
  

酢

大さじ3
  

しょうゆ

小さじ2
  

片栗粉

大さじ1.5
  

ショウガ汁

小さじ2

ご飯

(炊きたて)茶碗4杯分

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2008/05/05
更新日：
2014/09/02

下準備

  • カニタマ丼の下準備1

    カニ缶は酒をからめる。カニ風味カマボコの場合は半分の長さに切ってほぐし、酒をからめる。

  • 白ネギは粗いみじん切りにする。

  • エンドウ豆はサヤからだしてサッと水洗いし、塩をまぶして、塩ごと熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。(ヒント)冷凍のグリンピースの場合は、塩少々を加えた熱湯につけて柔らかくもどし、水気をきる。

作り方

  1. カニタマ丼の作り方4
    1

    ＜甘酢あん＞の材料を鍋に入れて弱火にかけ、よく混ぜながらトロミをつける。

  2. カニタマ丼の作り方5
    2

    ボウルなどに1人分ずつ卵を割りほぐし、汁ごとのカニ缶、白ネギ、エンドウ豆を加え、サッと混ぜ合わせる。最後に散らす用のエンドウ豆を少し取っておく。

  3. カニタマ丼の作り方6
    3

    中華鍋にサラダ油大さじ1.5を熱して(2)を流し入れ、菜ばしで手早く円を描くように混ぜ、半熟状になったら卵の周囲を少し内側へ折り曲げ、丸く形を整える。同様に3個作る。

  4. カニタマ丼の作り方7
    4

    ひっくり返して薄く焼き色をつけ、盛ったご飯にのせる。(1)の＜甘酢あん＞をかけ、取っておいたエンドウ豆を散らす。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1623

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

「カニタマ丼」の関連レシピ

「卵」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ