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小松菜とシメジのお浸し

ビタミン豊富な小松菜を食べて中からキレイに。

材料  （ 4 人分 ）

小松菜

3/4束

シメジ

1パック

<合わせダレ>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2008/05/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 小松菜とシメジのお浸しの下準備1

    小松菜は根元をきれいに水洗いする。ブロッコリーは小房に分け、軸も堅い外皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

  • シメジは石づきを切り落として小房に分け、フライパンに入れ、分量外の塩少々を振って乾煎りし、冷ましておく。

  • ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 小松菜とシメジのお浸しの作り方4
    1

    小松菜はたっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。ゆでた熱湯にブロッコリーを入れてゆで、ザルに上げる。

  2. 小松菜とシメジのお浸しの作り方5
    2

    ＜合わせダレ＞に(1)の小松菜、ブロッコリーとシメジを加えて混ぜ合わせ、器に盛ってかつお節をかける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 小松菜とシメジのお浸し

      夕食の副菜に、お弁当のおかずに利用しました。時間が経っても美味しいので、作りおきにも向いていると思います。ブロッコリーをお浸しにするのは初めてでしたよ。

    • 小松菜とシメジのお浸し

      子供はしめじが苦手なので舞茸とエリンギで作りました。きのこの食感と小松菜のシャキシャキがおいしかったです

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