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ジューシー！豚肉のから揚げ 下味をしっかり カラッと揚げる

カリッと揚げたい唐揚げ。しっかり下味をつけた豚バラ肉を丸めて油で揚げました。お肉が食べたい時のオススメレシピです。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)200g

<下味>

  

ショウガ

(すりおろし)1片分
  

しょうゆ

大さじ2/3
  

酒

大さじ1/2

片栗粉

大さじ2～3

レモン

1/4個

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2011/04/04
更新日：
2021/12/14

下準備

  • 豚バラ肉は＜下味＞の材料と混ぜ合わせる。

  • ジューシー！豚肉のから揚げ 下味をしっかり カラッと揚げるの下準備2

    グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ取り、茎の付け根のかたい部分を切り落とし、長さを4等分に切る。

  • レモンはくし形に切る。

  • 揚げ油は170℃に予熱し始める。

作り方

  1. ジューシー！豚肉のから揚げ 下味をしっかり カラッと揚げるの作り方5
    1

    豚バラ肉をひとくち大に丸め、片栗粉を薄くまぶす。

  2. ジューシー！豚肉のから揚げ 下味をしっかり カラッと揚げるの作り方6
    2

    170℃の揚げ油でグリーンアスパラを素揚げにし、続けて(1)をカラッと揚げる。

  3. ジューシー！豚肉のから揚げ 下味をしっかり カラッと揚げるの作り方7
    3

    器に盛り、レモンを添える。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • ジューシー！豚肉のから揚げ 下味をしっかり カラッと揚げる

      薄切り肉なので短時間で下味がつくのが嬉しいです。鶏の唐揚げより時短ですね。お弁当にピッタリだと思います。

    • ジューシー！豚肉のから揚げ 下味をしっかり カラッと揚げる

      すごく簡単にできました。中まで火が通りやすいように少し平たくしました。柔らかくできて美味しかったです。下味のおかげで何も付けずそのままいただけました。

    • ジューシー！豚肉のから揚げ 下味をしっかり カラッと揚げる

      お肉に下味がついているのでそのままでも美味しい！今回は夕飯のおかずとして作りましたが、お弁当にも良さそうです(^^)

    他2件

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