愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ユズカルボナーラ

ユズのさわやかな香りが広がります。出来たてが一番おいしいので、食卓に出すタイミングをみて調理スタート！

材料  （ 2 人分 ）

塩

(ゆでる用)20g

シメジ

1パック

ユズ皮

少々

オリーブ油

小さじ1

<ソース>

  

卵

2個
  

粉チーズ

大さじ3
  

牛乳

100ml
  

塩コショウ

少々
  

ユズ

1/2個(ユズコショウでもOK)

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主菜
公開日：
2006/12/25
更新日：
2014/08/12

作り方

  1. ユズカルボナーラの作り方1
    1

    石づきを切り落として小房に分けたシメジをオリーブ油で炒める。塩を入れたたっぷりの熱湯でパスタを指定時間ゆでる。ユズは果汁を絞って皮は削いでせん切りにする。

  2. ユズカルボナーラの作り方2
    2

    シメジがしんなりしてきたら火を止めていったん取り出す。卵を溶きほぐし、常温のフライパンに＜ソース＞の材料を全て入れる。

  3. ユズカルボナーラの作り方3
    3

    パスタのゆで汁をお玉1杯分取っておき、パスタをザルに上げる。ゆで汁、パスタ、シメジを2のソースに加えて絡める。ソースがもったりするまで少しずつ火にかける。

  4. ユズカルボナーラの作り方4
    4

    器に盛り付けてユズの皮を飾る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数19

新田 理恵
レシピ制作 新田 理恵


新田 理恵制作レシピ一覧

recipes/rie nitta｜cooking/akiko ito｜photographs/mami daikoku

「ユズカルボナーラ」の関連レシピ

「パスタ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ユズカルボナーラ

      以前カルボナーラを作った時は卵に火が入り過ぎてボソボソになってしまいましたが今回は上手く出来ました🎵ゆずの風味がカルボナーラにすごくマッチしてさっぱりと食べられました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ