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ネギ焼き小餃子

半月の皮を指に挟んで、スプーンの柄で具を詰めれば簡単。

材料  （ 2 人分 ）

<種>

  

刻みネギ

1/3束
  

ショウガ

1/2片
  

片栗粉

小1
  

水

大1
  

塩コショウ

少々
  

ゴマ油

小1

プチトマト

(又はラディッシュ)2～4個

酢

適量

ラー油

適量

ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2001/05/07
更新日：
2015/01/28

下準備

  • 餃子の皮は半分に切る。

  • ネギ焼き小餃子の下準備2 ネギ焼き小餃子の下準備2 ネギ焼き小餃子の下準備2

    ＜種＞のショウガは皮をむき、みじん切りにして他の材料と粘りが出るまでよ～く混ぜ、餃子の皮で三角形に包む。

作り方

  1. ネギ焼き小餃子の作り方3
    ネギ焼き小餃子の作り方3
    1

    フライパンにサラダ油大さじ2を中火にかけ、餃子を並べ入れる。焼き色が付けば、お湯を餃子の高さの半分位まで加え、蓋をして蒸し焼きにする。

  2. ネギ焼き小餃子の作り方4
    2

    ピチピチ音が変わり出せば蓋を取ってパリッと仕上げる。しょうゆ、酢、ラー油を合わせたタレを添える。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ネギ焼き小餃子

      野菜はネギだけですが、さっぱりシャキシャキしていて、美味しかったです。包み方は難しくて、普段通りにしてしまいました。大きくても美味しくて、ネギ嫌いの子供も美味しいとおかわりしていました。

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