和風キノコパスタ

4種のキノコを使った香り高い贅沢パスタ。大葉を効かせて。

20分
525Kcal

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おいしい！(43)
コメント4件
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材料（ 2 人分）

スパゲティー

160g

塩

大さじ1

ベーコン

1枚

シメジ

1/2パック

マイタケ

1/2パック

エノキ

1/2袋

シイタケ

(生)2個

シシトウ

6～8本

ニンニク

1片

塩コショウ

少々

バター

10g

しょうゆ

大さじ1

大葉

10枚

細ネギ

2～3本

刻みのり

適量

オリーブ油

大さじ2

ジャンル：: 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：: 主食
公開日：: 2013/12/02
更新日：: 2013/11/27

下準備

ベーコンは幅1cmに切る。
シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。
エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切って根元は食べやすい大きさに分ける。
シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。
ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、薄切りにする。
大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち、水気を絞る。
細ネギは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

作り方

1
たっぷりの熱湯を沸かし、塩を加えてスパゲティーを袋記載の指示より少し短め(30秒くらい短め)にゆで始める。その間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかけ、香りがたてばベーコンを加え炒める。
2
シメジ、マイタケ、エノキ、シイタケ、シシトウを加えて塩コショウをし、全体にしんなりするまで炒め合わせる。
3
(1)のゆでたてのスパゲティーを加えてサッと炒め合わせ、バター、しょうゆを加え、さらに炒め合わせる。器に盛って大葉、細ネギ、刻みのりを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・スパゲティーはなんといっても、ゆでたての『アルデンテ』がおいしいポイント。パスタのゆで上がりを見計らって具を炒められたら完璧！

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

2017年7月30日(日) ひさはるさん

いろんなキノコを入れたのでキノコのうまみたっぷりで美味しかったです。バター醤油も良かったし、トッピングの大葉とノリが聞いていて家族にもすごく好評でした！

イイネ！
0
2016年12月8日(木) kanaminaさん

きのこたっぷり、大葉は大根の葉っぱ、豚肉で作ってみました。
バター醤油味は濃厚できのこにしっかりと味がついていてすごくおいしかったです。

イイネ！
0
2016年11月30日(水) asuke_sanさん

ししとう→ほうれん草と、きのこたっぷりで♪やっぱりバター醤油は美味しいですね！間違いのない味でした！ちょっとだけ和風風味が欲しかったので、少しだけだしの素を追加。きのこにしっかり味が付いてて美味です！

イイネ！
1