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カレー風味の野菜スープ

カレーの香りが食欲をそそるスープです。お好みで色々な野菜を入れてみて下さい。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/6個

オリーブ油

小さじ1

カレー粉

小さじ1/2～1

水

400ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/10/09
更新日：
2017/09/25

下準備

  • カレー風味の野菜スープの下準備1

    ベーコンは幅1cmに切る。玉ネギは粗めのみじん切りにする。ニンジンは皮をむいてみじん切りにする。

作り方

  1. カレー風味の野菜スープの作り方2
    1

    鍋にオリーブ油を中火で熱してベーコンを炒め、脂が出てきたら玉ネギ、ニンジンを加えて炒め合わせる。

  2. カレー風味の野菜スープの作り方3
    2

    玉ネギがしんなりしたら、固形スープの素、カレー粉、水を加える。

  3. カレー風味の野菜スープの作り方4
    3

    煮たったら塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを散らす。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カレー風味の野菜スープ

      朝はいつも忙しく、最近は急に寒くなりスープで元気をもらうような、野菜たっぷりさらにカレー粉入りでスパイシー。野菜はパプリカを足してさらに明るい朝を迎えて＾＾美味しいく暖かくなりました。

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