クミン風味の野菜スープ

シンプルな野菜スープに、クミンをパラリとかけるだけでエキゾチックに変身。

クミン風味の野菜スープ
献立
調理時間
カロリー
75 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

カブ1個
玉ネギ1/4個
ニンジン1/4本
オリーブ油小さじ2
少々
300ml
クミンパウダー小さじ1/4
コショウ少々

下準備

  • カブは皮ごときれいに水洗いして半分に切り、薄切りにする。玉ネギは縦に薄切りにし、ニンジンは皮ごときれいに水洗いしてせん切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブ油を加え、中火にかける。カブ、玉ネギ、ニンジンを加え、油が回るように炒めたら、塩少々を加えてしんなりするまで炒める。

    塩をひとつまみ入れることで、野菜の旨みを引き出します。

  2. 2

    分量の水と固形スープの素を加えて強火にし、沸騰したら火を弱め、5~6分煮る。

  3. 3

    クミンパウダーとコショウで味を調え、器に注ぐ。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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