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クミン風味の野菜スープ

シンプルな野菜スープに、クミンをパラリとかけるだけでエキゾチックに変身。

材料  （ 2 人分 ）

カブ

1個

玉ネギ

1/4個

オリーブ油

小さじ2

塩

少々

水

300ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/01/23
更新日：
2017/01/16

下準備

  • クミン風味の野菜スープの下準備1

    カブは皮ごときれいに水洗いして半分に切り、薄切りにする。玉ネギは縦に薄切りにし、ニンジンは皮ごときれいに水洗いしてせん切りにする。

作り方

  1. クミン風味の野菜スープの作り方2
    1

    鍋にオリーブ油を加え、中火にかける。カブ、玉ネギ、ニンジンを加え、油が回るように炒めたら、塩少々を加えてしんなりするまで炒める。

    塩をひとつまみ入れることで、野菜の旨みを引き出します。

  2. クミン風味の野菜スープの作り方3
    2

    分量の水と固形スープの素を加えて強火にし、沸騰したら火を弱め、5～6分煮る。

  3. クミン風味の野菜スープの作り方4
    3

    クミンパウダーとコショウで味を調え、器に注ぐ。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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